nasi KERABU....

Dengan nama Allah yang maha pemurah lagi maha mengasihani..

Alhamdulillah jejari ini diberi ruang dan peluang untuk berkongsi rasa...

Pagi yang menyegarkan ada rasa yang ingin dikongsi bersama teman...

"girlss...i think want to make nasi kerabu..."-me

"oh...i miss that nasi kerabu.." my housemate's said

"ok..firstly i'm going to get my mak's recipe.."

then i take pen..and paper...for the step...

my hand was dial mak's number with my cute phone..

"Assalamualaikum mak..bz ke?"

"Walaikumussalam...mak dok dalam program ni"

"ooh"

"bakpo(kenapa) telefon?" ask her

"oo..tak pe lah ingat nak mintak resepi nasik kabu" i'm said in dialect people in kelantan.

"tak pe nanti mak telefon balik,"

"ok mak..,assalamualaikum,"

"Waalaikumussalam,"

with the frusted feeling...but i already  know that sometimes mak getting busy..it's ok..

then i think of my eldest brother that i called him 'abe'..he was good cooking also good looking...(haha), i'm remember that when he was in eygpt ... he one's of the famous cooking 'nasi kerabu' among his friends..

then in a sympaty words plus the cute smile face..i type whatsapp to abe..

"abe raso(rasa) baik ambik (ambil) resepi dari mok(mak) lagi best..lama lagi ka program mok tuh?"

...in the deep in my heart....erm..abe maybe busy to of his work..its ok abe...

then...with fully of my strenght to make nasi kerabu with my own hand...

my finger type 'nasi kerabu' in halaqah.net...

 i'm just see that recipe..not excited to take their recipe...truthly in my heart that i was miss my mak's nasi kerabu..

 ......

for the few hours...in the class... my beg was vibrate....i know its my cute phone...

the screen phone show that.."mom"

i can't to pick up because my lecture were give talksss...

in my mind remember of  hadith...that we as children have to...must to...or we call it WAJIB to answer when our perents call...we WAJIB to reply it...

when my beautiful fingers want to pick up ....my mak was off her call...

then i as soon as possible i message her..."mak..saya duk dalam kelas ni"

a few minutes later...

my mak...sent a beutiful message...it wasssss.....

RECIPE...

ooo...mak even you are busy...your touch i'm ever lost it...even i'm far away now but i always keep in touch....the important myHEART...soooo sweeettttt you, mak...


(this is my mak recipe) even her recipe are same...or almost same..but it's always different of for me...it's special....

bahan2 untuk 10 orang makan:

bahan a:
bahan untuk membuat sambal kelapa:
1 biji kerisik(kelapa goreng)
7 ekor /10 ekor (kalau kecil)ikan selayang ,<--rebus p="">
bahan b
untuk di blend
10 biji bawang merah
2 ulas bawang putih,
2inci halia
7batang serai
4/5 sudu gula..

kemudian, letak bahan yang diblend tadi ke dalam kuali dan di masak hingga kering airnya...pada api yang pelahan

then..bahan a di gaulkan bersama bahan b...(ambil isi ikan ja la ya..heee..tercekik kang)

cara membuat kuah:

setengah kilo santan,
15 biji lada kering
budu setengah cawan
1 keping nise...(nak kata gula melaka...entah le...what orang luar kelantan called that)
 2keping asam keping
2 inci halia
2 cawan air
3ulas bawang putih
10 biji bawang merah

blende bahan2 tadi...

masukkan dalam kuali..guna api pelahan...masak...hingga pekat...

in simple wordss she type for me...because she know thats i'm already know what to add for make 'nasi kerabu'

.......

Alhamdulillah that day....all of my housemate love it....
the most kelakar its...they tambah2 nasi....n...after class..they eat again....


sorry for the my broken english....i'm try..haha

inniakhofullah@butterwrdfly

raya korban resipie..

Bismillah..

tahun ni first time raya kat umah sendiri..(mak n abuya paling gumbiro)..tapi tak lengkap tanpa yang terchenta...adindaku yang berada di kedah..orang study lagi..emm memang merasai makna pengorbanan apo..

respi pertama..orang klate panggil air ase..orang luar tak tau la buat tak benda ni..makan ngan perut lembu r..

4/5 bawang merah..
4/5 limau nipis..
belachan..(warna merah ye)
garam secukup rasa
cili...suko hati la nak masukkan beraponye..
..air panas..sikit jer...
tipsnya..

bawang tu..jangan mayang tau belah jer..pastu tumbuk2 dalam lesung la..pastu..cili n garam masukkan sekali nanti terpecik mato..tak pasai masuk ospital(hehe) past..ratakan...tumbuk2..
lepas tu..perah limau tu..then..masukan sedikit jer air panas..nak kasih garam tadi n bahan2 lain larut..

haa...masa masukkan perut lembu tu..pastikan yang hangat2 lagi ye..baru best
(AMARAN resipi ni untuk 'ibu' nya..nanti nak makan jangan masukkan semua sekali)

kuah kacang BONDA terchenta..

6 bawang merah...6 batang serai..(bahan ni di blender) kacau sampai garing.. lada kering(agak ler nak pedas letak lebih)lengkuas..halia..(bawang putih rasanya tak letak..aish lupo..nanti akan update ngan dear mak balik..) gula 6 sudu,nisan(orang luar panggil apo ye..lupo la)..1 kilo kacang tanah yang telah digoreng n ditumbuk..
(MAAF RESEPI NI TAK LENGKAP LAGI...akan update semula lupa la...walaupun dah dua kali masak ni..penulis tak fokus sangat la..kihkih)

inniakhofullah@butterwrdfly

kek lapis keju kukus...

bahan kek choc:
1 cwn koko
1cwn susu cair

1cwn minyak
1cwn gula
1/2 cwn susu pekat
(masak atas api) biar sejuk

(b)
1cwn tepung naik sendiri

(c)
3 biji telur (pukul sampai kembang)

cara2
masukkan (c) dlm bahan koko td..kacau...masukkan (b) kacau lg

bahan cheese

250g cream cheese
60g gula castor
25ml air
1 biji telur
25g tpg gandum

pukul semua bahan kecuali telur
pukul sampai kembang dan gebu
masukkan telur pukul lg

dh siap semua kukus selang seli mcm wt kuih lapis

SELAMAT MENCUBA

sumber:

Suharyati SaadonBlogger Masakan

inniakhofullah@butterwrdfly

kuih..oh cek mek..

Resipi kuih cek mek molek..ohhhoiiii..hehe:)

Bahan-bahan:
1) Ubi keledek rebus (Beberapa ketul)
2) Tepung gandum (1 cawan)
3) Gula (5 sudu)
4) Garam (secukup rasa)
5) Minyak untuk menggoreng (secukup rasa)

Cara memasak:
Masukkan ubi keledek (dibuang kulit ), air, dan garam ke dalam periuk. Tutup periuk dan biar hingga ubi keledek empuk.
Tumbuk keledek satu persatu hingga lumat. Masukkan ke dalam mangkuk.
Campurkan dengan tepung sedikit demi sedikit dan gaul hingga menjadi doh.
Bentukkan doh menjadi bulat kecil dan leperkan.
Masukkan gula di bahagian tengah.
Rapatkan bahagian tepi. Bentukkan membujur.
Goreng hingga masak. Angkat dan hidang.


sumber:fb...

inniakhofullah@butterwrdfly

TEPUNG MEMBUATCHEESE CAKE INSTANT

 
CHEESE CAKE MIX..
cuma..tepong cheese 400gm+ susu 250ml..susu segar
pastu pukul smpai kembng n masuk peti ais 3 jam..

400 gram(1 BUNGKUS)= 1kg kek

(topping/filling)=strawbery,bluebery,kiwi atau oren
*boleh juga guna kreativiti sendiri-dgn guna oreo,carrot parut,coklat atau apa shj yg sedap utk filling**

1)kalau nk layer ngn biskut..marie.. hancurkan biskut..lps tu..dlm kuali..cairkan butter@marjerin..bila dh cair..masukkn biskut td..dh rata..masukkn biskut tu dlm bekas yg nk digunakan...penyek2 n rata kan..kemudian simpan dlm peti dlm setengah jam.. smbil tggu biskut keras...
2) adunan cheese tu..tuang tepung tu dlm bekas..campurkan air ikut sukatan..lps tu putar guna mixer..1 minit utk kelajuan MINIMA..5 minit utk kelajuan MAKSIMA..dh siap..tuangkan adunan ke atas lapisan biskut tu...ratakan adunan tu..n then..sejukkan dlm peti selama 3 jam..kalau nk letak filling ..dh 2 jam dlm peti..blh la letak filling..lps tu..masukkn smla dlm peti utk 1 jam terakhir..
inniakhofullah@butterwrdfly

kari ikan speccccciallll..

bismillah..
Allah mengatur perancangn yg terbaik...Alhamdulillah,dapat balik kg disaat mmg benar2 memerlukan 'sentuhan ' kasih mesra dr org yg tercinta...
mmg mggu lps benar2 berharap dpt balik coz nk ambil buku tambahan kuliah...
utk cuti 3 hari tu...mcm kenangan...aku cuba merasai setiap detik sbb apa yg aku yakin, aku kena penuhi ms dgn penuh kasih syg wlpn kadang2 terasa penat...
"yg lepas milik kita..sekarg kita sedang nikmati...esk...emmm belum tentu milik kita...sesaat lagi pun belum tentu..."

utk kalimat itu lah aku terus ber'jalan' dgn penuh gembira..

pe yg nk di sharekan hari ini  satu rezpi dr bonda...

kari ikan...emm biar la org len kata benda nie pun nk bgtau jgk ke..???
xkisahlah yg pnting ada titipan air tangan dari ibu tercinta utk di konsi bersama....

rezpi nyerrr

*                *             *

% bawang merah(15@20 biji tp kn tgk la pula kuantiti ikan yg kita nk guna)
%bawang putih(4 ulas)
#2 bhn di atas di tumbuk coz nanti nak msk...air bawang tu tak byk sgt..kalau blender....byk ler air..
% daun kari(suka hati la nk byk mana lg byk lg best..)
%asam jawa
%serbuk kari ikan(gn yg dikenali ramai mcm adabi ke)
%santan
%minyak
%garam
%halba cambur@rempah campur
 % 1 kg ikan
%sayur plak...tomato,bendi,terung,...
 p/s:kalau nk msk kari ayam masukkan halia...jgn lupa gn ayam tau...hehehe


cara msk...

tumis bwng yg telah ditumbuk tadi...sblm tu msk kan la minyak..tumis..smpai naik bau..
msukkan asam jawa,rempah campur...
kemudian brulah msukkan serbuk kari ikan yg kn dicmpurkan sedikit air..sikit sangt tau..utk basah2 jeee..
kemudian...
daun kari,santan,tomato,iakan,
pastu ltk la terung n bendi(jgn belah tau nanti utk elak kari nampak belendir)


nah itu dia...cara n resepi utk msk kari ikan...utk kandungan byk mana yg tak ditetapkan...jwpnnya...

secukup rasa utk lidah n tekak masing2 ler...

hihihihi...

salam sayang utk semua...
selamat mencuba ye....

^_*
inniakhofullah@butterwrdfly

b!hunnnnnn

pagi yang cerah...tetiba rasa nak masak..
emmm..hari nie..jadi penjaga 'anak sedara' 3 orang...(anak sedara kak ipar saya xada anak sedare lagi...hihih xde rezki)diorang nie lah pengubat qaseh untuk diluah kat anak sedare...
diorang tinggal kt sini sementara parents diorg pegi KL ada urusan...

pep pun saya suka sangat...
^_~


k,kmbali ke tujuan asal..
air tangan pelajar yang dah lama tinggalkan dapur...
dah ama tsangat tinggalkan..so cuti sem nie cuba sebaik mungkin untuk belajar masak walaupun ingat2 lupa...

dialog lucu di hati...

perkataan 'isteri timbul masa masak bersama ngan mak timbul...
aduiyai..malunye..pastu sy tukar topik len...
adui..malu la cakap pasal nie...


xnak cita la pasal tu...


fokus..fokus...masak time...!!!!





respi mak tersayang...

disebabkan dalam 3 hari nie ramai penghuni rumahku syurgaku..kena masak banyak2...



1 1/2 bungkus bihun
10biji bwng merah..
segenggam ikan bilis
10 biji lada kering(disebabkan ada kanak2 rebina so kena kurangkan..huhuh)
udang

(barang kat atas tu kena blender lar yer..)

+

ayam(lantak la nak letak banyak mana sesuka hati)


setengah biji besar bawang putih..(bukan ulas...ditumbuk baru best)


sayur2...(mana2 pun tak pe)

kicap+garAM+gula(secukup rasa)



cukup sekadar tu shj perkongsian...huhuh...


^_^


untuk menjadi chef yang terbaiekkk kn jadi pembantu dulu..
'chef' untuk org2 tersayang...




^_^




'tinniakhofullah@butterwrdfly